Catania – Minne di S. Agata

Questo prodotto tipico di Catania è un dolce squisito servito soprattutto durante la festa della Patrona S. Agata, che si svolge dal 3 al 5 Febbraio.
Il nome di questo dolce deriva dalla travagliata storia di Agata una nobile, giovane e devota fanciulla che il console Quinziano condannò ad un terribile martirio, l’amputazione dei seni, poichè non volle cedere al suo corteggiamento preferendo l’amre di Dio.
Da qui l’origine delle cassatine un dolce buonissimo preparato con pasta frolla, ripiena di ricotta canditi e cioccolata tutto ricoperto da bianchissima glassa di albumi e zucchero, infine per decorazione viene posta in cima una ciliegia candita, per ricordare il seno della Santa.