Trattoria a Modica – Il Girasole

Via Mercè, 63, 97015 Modica, RG, Italia
Foto della trattoria in Sicilia Il Girasole a Modica

La cucina della trattoria in Sicilia Il Girasole è una reinterpretazione delle tradizioni modicane che esalta la genuinità e la qualità delle materie prime.

Avrete l’occasione di gustare inediti piatti di ieri rivisitati e rielaborati secondo i vari prodotti che la natura ci offre con l’alternarsi delle stagioni, che vi sorprenderanno per la semplicità e l’armonia dei sapori oramai dimenticati. Gli ingredienti, scelti con cura dai proprietari, vengono poi cucinati con semplicità e maestria in modo da garantire l’originalità dei sapori e le tradizionali ricette della contea modicana.

Qui potrete assaggiare magnifici antipasti come: l’arancino, la focaccia di pomodoro e cipolla, il tomasino di ricotta, la pastiera, la ricotta fritta, le frittatine di verdure, il pane di casa condito, e tante altre prelibatezze.

Fra i primi troverete: i ravioli di ricotta con sugo di maiale, le tagliatelle al finocchietto selvatico, gli asparagi e salsiccia, i lolli con le fave e i fiammiferi alla norma.

Continuerete con i secondi dove vi verranno serviti: il bollito, la trippa, lo stinco di maiale arrosto, la carne di maiale al sugo, il coniglio a stimpirata, l’agnello e per finire assaporerete fra i migliori dolci tipici della cucina Siciliana come: il cannolo di ricotta, lo gelo di mandorla o gelo di limone, le tipiche cassatine di ricotta, le ’mpanatiglie, le liccumie e le chiacchiere, cioè dolci che si usavamo fare in determinati periodi dell’anno.