Prodotto tipico di Catania – Alici fritte

Le Alici fritte sono un prodotto tipico di Catania, un antipasto semplice ed economico appetitoso ed invitante.
Questo tipo di piatto è ottimo da consumare subito appena cotto, per assporare al meglio la sua croccantezza e la sua bontà.
Gli ingredienti per preparlare le alici fritte sono :

500 g di alici
3 cucchiai di farina
sale q.b.
pepe q.b.
olio per friggere

Per prepararle bisogna prima pulire il pesce, andando ad eliminare la testa e le interiora sotto l’acqua corrente, poi si aprono delicatamente e si passano nella farina, infine si friggono e si salano.

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