Caltanissetta – Pollo alla Nissena

Un secondo piatto caratteristico della cucina nissena è il pollo alla nissena. Gli ingredienti utilizzati per la preparazione sono: pollo intero, cipolla, prezzemolo, carota, cuore di sedano, olio extravergine d’oliva, un rametto di origano, succo di limone, caciocavallo grattugiato, pangrattato, sale e pepe. La cottura viene ultimata in forno. Il piatto caldo e pronto da servire lascia sempre soddisfatti anche i palati più sopraffini.