Caltanissetta – Torrone

La produzione del torrone nella provincia nissena affonda le sue radici durante la dominazione araba, nel IX secolo d.C., e per la sua produzione vengono utilizzati prodotti locali quali mandorle, pistacchi e miele. Il torrone nisseno è stato registrato nell’elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali, nella sezione dedicata alla Regione Siciliana, al numero 184 della tipologia “Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria”.