Montedoro – Pignolata

Un prodotto tipico di Montedoro è la Pignolata un dolce della tradizione popolare che si prepara con i seguenti ingredenti: un kilo di farina, 300gr di zucchero, 4 uova, 100gr di strutto e circa un quarto di litro di latte. Lavorare a lungo la pasta e quando questa si presenterà omogenea tagliarla in tanti piccoli pezzi, da ogni pezzo ricavare dei bastoncini e da questi tagliare dei cubetti. Friggerli in abbondante olio, e quando saranno dorati scolarli e metterli in un vassoio. Ricoprirli con miele o zucchero.